一度にたくさんお茶を淹れるにはどうすれば？と聞かれます。
２～３人なら良いのですが、大人数に一度にお茶を淹れるとなると困りますよね。
シンプルな解決方法を日本茶インストラクターの はま茶ん がご紹介します(´∀｀)
私の勤める鶴見園の朝の風景です。
出社すると、朝礼の前に必ず皆でお茶を飲みます(´∀｀)
この人数に「同時に」「温度まで気をつけて美味しく」お茶を淹れたい…あなたならどうしますか？
最もシンプルな解決方法
一番簡単なのは「大きな急須を使う」ことです(笑)
8人に淹れるのであれば、2人用の3倍～4倍の大きさの急須を用意すればよいだけです！
鶴見園でも朝と10時・15時のお茶休憩では約1リットル入る急須を使っています。
そして普通に湯呑みにお湯を入れて湯冷ましをし、2g×人数分の茶葉でお茶を淹れてください♪
急須が小さい場合
人数分にちょうど良い急須がない場合は2通りの方法があります。
①ティーポットなど大き目の器を用意して、2煎目(足りなければ3煎目)まで一度全部を器に注いでから湯呑みに分ける
②ポットなど大きな器もなければ、少量ずつ均等に湯呑みに注ぎ分けるのを2煎、3煎と繰り返す
湯冷ましは最初に急須に入るだけにするか、別に何か容器を用意するかしてください。
2煎目、3煎目はすでに茶葉が開いているので、お湯を入れたら時間を置かずに注ぐようにすると渋くなりすぎるのを抑えることができますよ。
急須はできれば大きさで2パターンが手元にあるとお茶淹れがラクで美味しく淹れられます。
１つは少量をじっくり美味しく淹れるための小振りな1～2人用、容量250mlくらい。
もう１つは友人とワイワイ楽しむためのやや大振りな3～4人用、容量450mlくらい。
大振りが１つあると、上の①か②の方法で10人以上にお茶をサーブできます。
水出しを楽しむためのフィルターインボトルもあると、容量が約800mlあってHOTにも使えるので便利ですよ♪
皆さんのお茶淹れが楽しくなりますように！日本茶インストラクターのはま茶んでした(´∀｀)
